Výroba a degustace sýrů/degustace/Kychot

Z Wikiverzity
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Sýry – stránka věnovaná výrobě a degustaci sýrů

2009-07-24 sobota[editovat]

Švýcarské sýry[editovat]

Le gruyer[editovat]

  • tvar: blok o šířce 120 mm
  • maloobchodní cena (v akci): 390,- Kč/kg
  • hmotnost vzorku: 202 g
  • cena vzorku: 79,-
  • barva: světležlutá
  • zralost: odhadem 1 rok

Ementál[editovat]

  • tvar: blok
  • maloobchodní cena: 480,- Kč/kg
  • hmotnost vzorku: 123 g
  • cena vzorku: 59,- Kč
  • stáří: lehce vyzrálý
  • barva: ementálová
  • chuť: výraznější než jak jsme běžně zvyklí

Holandské sýry[editovat]

Gouda[editovat]

Veldhuyzen Tradition[editovat]

  • Veldhuyzen Tradition
  • doba uležení: 3 roky
  • maloobchodní cena: 420,- Kč/kg
  • hmotnost vzorku: 112 g
  • cena vzorku: 47,- Kč
  • obsahuje: E509
  • barva: do červena

Hřebíčkový s římským kmínem[editovat]

  • tvar: pecen o výšce 100 mm
  • označení: "Hollands Hof Kaas is gegrande...", "... gerijpt", "gouda"
  • maloobchodní cena: 290, - Kč/kg
  • vzorek: 169 g
  • cena vzorku: 49,- Kč
  • doba uložení: několik let
  • barva: žlutohnědě mramorovaná
  • chuť: hřebíčková

Hotelblock[editovat]

  • tvar: blok
  • maloobchodní cena: 250,- Kč/kg
  • vzorek: 92 g
  • cena vzorku: 23,- Kč
  • cena vzorku:
  • doba uležení: více jak 3 roky
  • barva: tmavožlutá
  • struktura: lámavá
  • chuť: výrazná, rozplývavá