Výroba a degustace sýrů/degustace/Kychot
Sýry – stránka věnovaná výrobě a degustaci sýrů
2009-07-24 sobota[editovat]
- Nákup v prodejně Holanďánek, Jan Bečvář, Koněvova 45, Praha 3 Žižkov, IČ 69026955
- http://www.holandanek.cz/
Švýcarské sýry[editovat]
Le gruyer[editovat]
- tvar: blok o šířce 120 mm
- maloobchodní cena (v akci): 390,- Kč/kg
- hmotnost vzorku: 202 g
- cena vzorku: 79,-
- barva: světležlutá
- zralost: odhadem 1 rok
Ementál[editovat]
- tvar: blok
- maloobchodní cena: 480,- Kč/kg
- hmotnost vzorku: 123 g
- cena vzorku: 59,- Kč
- stáří: lehce vyzrálý
- barva: ementálová
- chuť: výraznější než jak jsme běžně zvyklí
Holandské sýry[editovat]
Gouda[editovat]
Veldhuyzen Tradition[editovat]
- Veldhuyzen Tradition
- doba uležení: 3 roky
- maloobchodní cena: 420,- Kč/kg
- hmotnost vzorku: 112 g
- cena vzorku: 47,- Kč
- obsahuje: E509
- barva: do červena
Hřebíčkový s římským kmínem[editovat]
- tvar: pecen o výšce 100 mm
- označení: "Hollands Hof Kaas is gegrande...", "... gerijpt", "gouda"
- maloobchodní cena: 290, - Kč/kg
- vzorek: 169 g
- cena vzorku: 49,- Kč
- doba uložení: několik let
- barva: žlutohnědě mramorovaná
- chuť: hřebíčková
Hotelblock[editovat]
- tvar: blok
- maloobchodní cena: 250,- Kč/kg
- vzorek: 92 g
- cena vzorku: 23,- Kč
- cena vzorku:
- doba uležení: více než 3 roky
- barva: tmavožlutá
- struktura: lámavá
- chuť: výrazná, rozplývavá