Slivovice je destilát vyrobený destilací ("pálením") zkvašených švestek či velmi podobného ovoce. V Čechách a na Moravě je několik palíren, zabývajících se pálením slivovice. Tématem článku je prozkoumat vše, co se pálení a výsledných produktů týče.

Podle jakési Evropské normy (dohledat!) je možné do destilátu přidat určité procento lihu, aniž by takovéto ředění musel výrobce explicitně uvádět, a přitom výrobek nese stále název "destilát" nebo "slivovice". Proto je potřeba rovněž vyzkoumat, kteří výrobci své slivovice takto pančují a kteří ne.

Do kategorie "slivovice" samozřejmě už ale nemůžeme zařadit lihoviny, připravené z konzumního lihu přidáním jakéhosi aroma. Před takovou záměnou je zapotřebí varovat!

Koštování

vůně
promnutí mezi prsty – zbytková kluzkost svědčí pro podíl ovocných zbytků
chuť

Uživatelé

Uživatelé, kteří mají nějaké zkušenosti se slivovicí:

/Kychot

Léčebné využití

Osvědčené

Bronchitida/Kychot/2009-06#(9) 2009-06-24 středa

Pokusné

Kopřivka/Kychot

Palírny

Jelínek

Palírna "Rudolf Jelínek a.s.", Razov~472, 763~12~Vizovice je asi naší nejznámější palírnou. Slivovice plní do typických lahví tvaru budíku. Produkuje větší množství různých slivovic různých cen a kvalit.

Jaroškova

Mutěnská Jaroškova slivovice
výrobce: Velpa plus s.r.o., Velká nad Veličkou

Na etiketě chybí označení lihovitosti a další údaje.

Žufánek

Slivovica Žufánek z Boršic od sv. Antonínka
výrobce: Žusy s.r.o., Boršice u Blatnice 57
http://www.zufanek.cz/slivovica.html