Kegerator
Kegerator je zařízení na chlazení keg sudu a čepování jeho obsahu, např. piva. Kromě profesionálních zařízení je možno uvažovat i o amatérské konstrukci.
info
[editovat]Lednice na sudy (tzv. kegerátor) je zařízení navržené speciálně pro uchování, chlazení a čepování piva ze sudů. Výhodou těchto lednic je, že pivo není schlazeno šokem a lze čepovat i nefiltrovaná piva díky tomu, že je sud skladován v přesně nastavené teplotě pro daný pivní styl.
popisy amatérských konstrukcí
[editovat]součástky
[editovat]Potřebné díly (naražeče aj.) je možné obstarat u dodavatelů profi zařízení, např,:
- BAHNIK.cz
- chlazenipiva.cz
- gastroserver.cz
- Lindr.cz/ – chladící a výčepní technika
- klimatizovat.cz: Výčepní zařízení
- cesk.cz: Výčepní zařízení a výčepní technika
technické podklady
[editovat]Keg
[editovat]velikosti
[editovat]- 50 l = standardní velikost, ve kterých se pivo vozí z pivovarů do hospod
- 30 l = velikost, ve které často rozvážejí své pivo malé pivovary, zejména do hospod s velkým počtem píp, kde není reálné mít naražené mnoho 50 l sudů zároveň
- 20 l
- 15 l
Co jsem zjistil, tak dle euro normy se vyrábějí sudy o velikostech 50, 30, 25 a 20 l, zatímco pivo se u nás prodává v sudech 50, 30 a 15 l. Lze z toho usoudit, že v posledním případě se jedná o sudy 20 l, které jsou plněny pouze na 15 l?
rozměry sudů
[editovat]Předpokládám, že se u nás bude jednat o euro normu (dle které mají sudy větší průměr a jsou nižší ve srovnání s předchozí německou normou DIN), ale chtělo by to ještě ověřit:
objem [l] |
výška h [mm] |
průměr ø [mm] |
---|---|---|
50 | 532 | 408 |
30 | 365 | 408 |
25 | 327 | 395 |
20 | 216 | 395 |
Narážeče
[editovat]Existují tři tvary narážečů:
- KORB (košíčkový neboli bajonet)
- FLACH-plochý (neboli žehlička)
- FLACH-kombi (tvarem plochý, ale s košíčkem)
Většina pivovarů používá sudy s s jedním druhem. Některé pivovary ale na přání doají i sudy s jiným druhem.
bajonet | plochý–žehlička | kombi |
---|---|---|
|
|
|
- mp = minipivovar
- ++ = pivovar dodává pivo ve více druzích sudů, při objednávce nutno upřesnit
- (+) = alternativa – na požádání dodá i v jiném druhu sudu, než je základní typ
Narážení piva
[editovat]postup
[editovat]- Pivní maják: Poradna